Feestelijke IJstaart met Mascarpone

Op deze pagina deel ik het recept voor een feestelijke ijstaart met mascarpone. Ik ben dol op ijstaarten omdat je ze zo makkelijk zelf kan maken en er geen ijsmachine voor nodig hebt. Bovendien staat het prachtig op tafel en maak je zo makkelijk indruk op je gasten. Ook handig is het dat je ze van te voren kan maken zodat je er op de avond zelf weinig werk meer aan hebt.

Je kan deze feestelijke ijstaart met mascarpone maken met welke ijssmaak je maar wil. Het is lekker met chocolade-ijs, aardbeienijs, pistache-ijs… wat je maar wil! Voor de extra wow-factor gebruik je niet ijs met maar 1 smaak, maar gebruik je een bak met een mooie combinatie. Ik ben zelf altijd groot fan van Drie Chocolades of Cookie Crumble. Maar voor deze feestelijke ijstaart gebruik je een meer zomerse smaak, de nieuwe Hertog IJssalon Feestje.

De smaak IJssalon feestje van Hertog ligt pas vanaf 5 april 2023 in de schappen van de Nederlandse supermarkten, dus wellicht heb je hem nog niet geproefd. Maar het is een kleurrijke combinatie van romig aardbeienijs en ijs met marshmallow-smaak. Feestelijk afgemaakt met een topping van gekleurde chocoladeconfetti. Door de kleurrijke look zet je binnen een handomdraai een feestje op tafel voor elke gelegenheid, zoals Pasen of een verjaardag.
Scroll snel verder voor het recept voor deze feestelijke ijstaart met mascarpone.

Recept Feestelijke IJstaart met Mascarpone

Ingrediënten voor 8 porties:

  • 1 bak Hertog IJssalon Feestje (850 ml)
  • 450 gram roombotercake
  • 250 gram mascarponekaas
  • 100 ml slagroom
  • 25 gram poedersuiker
  • 24 gram Klop-fix
  • 5 wafelbiscuits
  • 10 aardbeien
  • 2 takjes munt
  • 20 mini-marshmallows

Benodigdheden

  • IJsbolschep of lepel 
  • Bakpapier
  • Grote schaal (20 x 30 cm bijvoorbeeld) 
  • Twee borden

Bereidingswijze

  1. Bedek 2 borden met het bakpapier. Schep met een ijslepel 12 grote bollen en leg ze op een van de borden. Schep 6 kleinere bolletjes op het andere bord. Zet de borden met de bolletjes in de vriezer.
  2. Snijd ondertussen de cake over de lengte in 3 plakken van gelijke dikte. Leg de plakken cake op een schaal met de buitenkant naar beneden. Vorm met de cake een rechthoek van ongeveer 15 x 20 cm. Snijd de plakken daarvoor iets bij als dat nodig is.
  3. Mix in een kom de mascarpone met de slagroom, poedersuiker en klopfix stijf met een mixer. Verdeel het mascarpone-mengsel in een dikke laag over de cakebodem. Zet de schaal 30 minuten in de koelkast.
  4. Breek de wafels in stukjes van ongeveer 3 cm. Maak de aardbeien schoon en snijd ze doormidden. Pluk de blaadjes van de takjes munt.
  5. Haal de bollen ijs uit de vriezer en verdeel ze in 4 rijen van 3 bollen over de mascarponelaag op de taart. Druk ze iets aan. Leg vervolgens de 6 kleinere bolletjes tussen de grotere bollen.
  6. Versier tot slot de mascarpone ijstaart met de stukjes wafel, de aardbeien, mini-marshmallows en de muntblaadjes. Zet de taart op tafel voor een wow-effect en snijd hem in stukken voor het serveren.

    * Je kan tot en met stap 4 vooraf al doen. Bewaar de taart in de vriezer en doe stap 4 t/m 6 vlak voor het serveren.

Je vindt het misschien ook leuk om je eigen Viennetta taart te maken.

Article Categories:
Special Occasions · Sugar Sunday

Comments

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..

Anne Travel Foodie