Gratis vega(n) e-book

Je kunt nu een gratis vega(n) e-book downloaden vol met tips en recepten. Je kunt kiezen voor een e-book over een vegetarische leefstijl of over een vegan leefstijl. De e-books zijn beschikbaar gesteld door Ekomenu en zijn gratis te downloaden. Op deze pagina vertel ik meer over de e-books en deel ik een vegan recept uit een van deze e-books.

Ekomenu

Zoals gezegd worden de e-books aangeboden door Ekomenu, de biologische maaltijdbox. Overigens zijn naast het vegetarische en vegan e-book ook allerhande andere e-books beschikbaar zoals voor een eiwitrijke leefstijl of voor als je af wil slanken.
Ben je al bekend met Ekomenu? Op deze pagina vertel ik je meer over Ekomenu en geef ik je een korting op je eerste bestelling!

Gratis vegan e-book

Ik eet zelf al jaren vegetarisch en heb er totaal geen moeite mee om inspiratie te vinden voor een vegetarische maaltijd. Vandaar ook dat ik op mijn blog honderden vegetarische recepten deel. Ik wil echter graag meer veganistisch eten, dus ik was zelf erg enthousiast over het vegan e-book van Ekomenu. In het e-book staat wat meer informatie over wat een vegan leefstijl inhoudt en wat achtergrondinformatie. Ook staan er tips en tricks in, onder andere een handig lijstje met e-nummers van dierlijke oorsprong.
Wat ik zelf vooral heel fijn vind, zijn de gratis vegan recepten in het e-book. Ik merk namelijk dat ik als vegetariër toch vaak kaas eet bij mijn hoofdgerecht. En dat terwijl ik weet wat de nadelen zijn van teveel kaasproductie. Onder andere de hoge hoeveelheid broeikasgassen die vrijko in dmte veehouderij en de enorme ontbossing die nodig is om veevoer te verbouwen. Inspiratie voor vegan avondmaaltijden is dus altijd erg welkom omdat ik hier liever niet teveel aan wil bijdragen.
Een van mijn favoriete recepten uit het e-book was die voor een vegan burger met guacamole. Ik deel dat recept als een voorproefje op deze pagina.

Ekomenu en een vegan leefstijl

Eet je al 100% veganistisch of wil je vaker vegan eten? Dan is een abonnement op de Ekomenu maaltijdbox wellicht iets voor jou. Daar kun je namelijk kiezen voor een vegetarische of veganistische leefstijl. Als je hierrvoor kiest dan kun je elke bestelling kiezen uit een ruime hoeveelheid vega(n) maaltijden. Dit maakt het heel makkelijk om (vaker) vegan te eten! De gerechten zijn elke keer anders en heel veelzijdig. Van een vegan tajine maaltijd tot een vegan hazelnootburger met zoete aardappelfriet. Zo eet je maaltijden waar je zelf niet zo snel op zou komen, eet je bovendien biologisch en zonder food-waste.

Recept vegan burger met guacamole

Ingrediënten (voor 2 personen)
300 g Wortels
2 Hamburgerbroodjes
1 Avocado
1 Rode ui
1 Knoflookteen
2 Romatomaten
2 Uien
2 zwarte bonen burgers
1 Jalapeño peper

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de wortels en snijd in frietjes van circa 1 cm dik. Doe de frietjes in een kom en druppel wat olijfolie erover. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spreid de frietjes uit over de bakplaat. Bak in 25-30 minuten bruin en gaar in de voorverwarmde oven. Bak de hamburgerbroodjes de laatste 5 minuten mee.
2. Halveer de avocado, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit met een lepel. Prak de avocado met een vork en doe in een kom. Pel en snipper de rode ui en voeg dit toe aan de avocado. Pers de knoflook erboven uit. Voeg citroensap toe naar smaak. Snijd de helft van de tomaat in blokjes en de andere helft in plakjes. Voeg de blokjes toe aan de guacamole. Breng op smaak met zout en peper.
3. Pel de ui en snijd in ringen. Verhit olie in een bakpan en bak de burgers op een middelhoog vuur bruin (circa 5 minuten per kant). Bak de uienringen de laatste 5 minuten mee met de burgers.
4. Snijd de jalapeño in plakjes. Snijd het broodje open en beleg deze met de burger en uienringen. Verdeel de guacamole over de burger. Beleg met plakjes tomaat en jalapeño. Serveer de burgers met de wortelfrieten ernaast.
Tip: Snijd eventueel nog een aardappel in frieten en leg deze op de bakplaat bij de wortels.

Download hier jouw gratis vega(n) e-book.

Article Tags:
· · · ·
Article Categories:
Review

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Don't Miss! random posts ..